加快乳制品科技创新驱动产业发展 摆脱“卡脖子”困扰

时间:2021-04-07 13:54:46点击量:124 作者:子非鱼

  现如今,乳制品行业进入高速增长向高质量发展转型升级的关键时期,中国乳业已是技术装备先进、管理规范、产品质量稳定优秀具有世界先进水平的现代食品制造业。但是,中国乳业也面临着一些新的问题与挑战,例如关键原料供应以及部分乳制品加工设备和关键技术依赖进口等“卡脖子”问题。

  近年来,随着人们生活水平的提高,对乳制品等健康营养产品需求不断增加,进而也促进了行业产量和产品结构的提升。从产量来看,2015-2019年我国乳制品供给能力不断提高。数据显示,2019年,我国乳制品产量超过2719万吨。从产品结构来看,市面上乳制品种类不断丰富,有常见的奶粉、液态奶,还有氏鲜奶、酸奶以及奶酪、黄油等产品。

  随着工信部联合发改委共同推出乳制品工业产业新政,提升奶源标准,加强生产监管。也有“史上最严奶粉新政”的颁布和实施,给中国乳业戴上“紧箍咒”。

  还有日前发布的2019年相关文件也再次提到奶业振兴:“实施奶业振兴行动,加强优质奶源基地建设等,实施婴幼儿配方奶粉提升行动”。这些利好政策,有力地推动了乳制品行业步入高质量发展“快车道”。

  但是同发达国家相比,中国乳制品行业的原料供应、科技水平、创新能力等方面还存在较大差距。行业产业链还存在个别安全隐患,乳制品加工核心技术水平掌握还不够全面,关键原料供应以及部分乳制品加工设备依赖进口,相关的加工设备、检测仪器、检测试剂国产化水平不高。推动奶业振兴,建设乳业强国,解决行业发展“卡脖子”问题势在必行。

  众所周知,“科技”是推动产业高质量发展的重要驱动力,也是摆脱对国外高品质产品、关键技术依赖的重要发力点。为促进我国乳制品深加工产品的科技创新和研发能力,解决“卡脖子”原料对行业发展的桎梏,优化产业结构,创新产品,日前中国乳制品工业协会在京召开乳制品深加工产品科学发展论坛并成立乳制品深加工专业委员会。

  乳制品工业协会深加工专业委员会的成立,有助于带动国内乳制品生产企业加大对深加工的投入力度,并不断提高技术创新水平,掌握乳制品深加工的核心关键技术,逐步解决奶酪、稀奶油等乳制品深加工产品以及乳清粉、浓缩乳清粉等婴幼儿配方乳粉关键功能基料的国产化问题,从而真正打通乳制品行业国内大循环,促进国内国际双循环发展。

  总体来看,在全行业共同努力下,中国奶业发生了巨大变化,特别是国产奶粉质量安全已经得到切实保障。相信随着乳制品深加工专业委员会的成立,定能解决核心关键技术以及部分原料依赖进口等“卡脖子”问题,不断提升自身质量安全保障水平,增强自身技术研发能力,全面提升产业链供应链稳定性和竞争力,助力奶业高质量发展,实现奶业全面振兴。