速冻食品行业巨头们纷纷加速布局高端市场

时间:2020-01-15 00:04:33点击量:165 作者:杨超月

  行业发展增速放缓的同时,速冻食品行业巨头们纷纷加速布局高端市场,试图通过“顶层战略”来谋求突围。近日在广西南宁举行的我国南方速冻生鲜食品营销会议上,行业巨头们披露的数据清晰揭示了行业正在进行的战略转型。

  数据显示,过去的10年是我国速冻食品行业快速飙升的10年。行业整体规模从2004年的45.66亿元上升到2013年的649.81亿元,年复合增长率达到30.42%。

  但是,从2013年开始,速冻食品行业相对增速趋缓。2014年上半年,行业增速开始低于20%。

  业内人士认为,增速趋缓的同时是消费升级。南宁市南城百货、北京华联等多家超市速冻水饺供应商李传菊告诉记者,2012年之前,20元/公斤的水饺被视为高端水饺,只能占市场份额的20%至30%;但现在这个价位的水饺已占市场份额的60%;价格在50元/公斤至60元/公斤的水饺推出后销量也远超预期。

  AC尼尔森新统计数据显示,在近一年的速冻水饺市场,原20元/公斤的中低端产品市场份额不断收缩,30元/公斤以上的高端水饺增长迅速。

  中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示,现在是速冻食品的黄金发展期。近几年,速冻食品呈现出直线向上的发展势头,在中国方便食品的整体布局中形成了对方便面的超越。